Cara Buat Nasi Bakar Cumi, Menu Spesial untuk Makan Malam



Nasi Bakar Cumi

Photo :

• Pinterest

1. Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam panci rice cooker. Masak sampai nasi matang.
2. Isian: Bersihkan cumi-cumi, buang tulang lunaknya lalu iris melintang kasar.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukkan Bumbu Halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
5. Tumis hingga matang dan harum.
6. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Tambahkan air, aduk rata lalu tutup wajan.
8. Masak hingga bumbu meresap dan cumi lunak.
9. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu sisihkan.
10. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi dan ratakan. Beri cumi tumis dan irisan cabe merah.
11. Gulung dan sematkan dengan lidi.
12. Bakar nasi di atas wajan panas atau bara api hingga daun pisangnya kering.
13. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Tips Tambahan 

• Pakai cumi-cumi segar yang berukuran kecil atau sedang. Jika agak besar, potong-potong cumi kecil agar lebih cepat empuk.
• Untuk pembungkus gunakan daun pisang yang sudah dijemur atau dipanggang sebentar di atas bara api kompor hingga layu. Agar tak mudah sobek saat dipakai.