Cara Buat Nasi Bakar Cumi, Menu Spesial untuk Makan Malam
Kamis, 23 Januari 2025 - 23:56 WIB
Sumber :
Bahan-bahan
- 500 g beras pulen
- 600 ml santan sedang
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Daun pisang untuk pembungkus
- Cabe merah isi serong
Isian
- 500 g cumi-cumi sedang
- 6 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml air
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Masak
Halaman Selanjutnya
Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam panci rice cooker. Masak sampai nasi matang.Isian: Bersihkan cumi-cumi, buang tulang lunaknya lalu iris melintang kasar.Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam lalu sisihkan.Panaskan minyak, masukkan Bumbu Halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.Tumis hingga matang dan harum.Masukkan cumi-cumi, aduk hingga bumbu tercampur rata.Tambahkan air, aduk rata lalu tutup wajan.Masak hingga bumbu meresap dan cumi lunak.Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu sisihkan.Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi dan ratakan. Beri cumi tumis dan irisan cabe merah.Gulung dan sematkan dengan lidi.Bakar nasi di atas wajan panas atau bara api hingga daun pisangnya kering.Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
