Resep Pempek Dos Tanpa Ikan, Kenyal, Lembut, dan Mudah Dibuat

1. Haluskan Bumbu

Blender 4 siung bawang putih, 6 batang cabai rawit, dan 4 batang cabai merah keriting hingga halus.  

2. Rebus Kuah

 Masukkan bumbu halus ke dalam panci bersama 400 ml air. Tambahkan setengah sendok teh garam, 200 gram gula merah, dan asam jawa secukupnya. Masak hingga mendidih dan semua bahan larut.  

3. Tambahkan Gula Pasir 

Setelah mendidih, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, lalu masak hingga kuah agak mengental.  

4. Penyajian 

Halaman Selanjutnya

Potong pempek yang sudah digoreng, tata di piring, lalu tambahkan potongan kecil timun segar. Siram dengan kuah cuko, dan siap disajikan!