Resep Bolu Marmer Manis: Sempurna untuk Teman Ngopi Pagi

Cara Membuat Bolu Marmer

• Siapkan wadah besar dan masukkan 5 butir telur utuh ke dalamnya. Tambahkan 150 gram gula pasir, 1 saset vanili bubuk, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok teh emulsifier.
• Kocok adonan menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga bahan sedikit tercampur, lalu tingkatkan kecepatan mikser hingga tinggi. Mikser hingga adonan mengembang, berjejak, dan terlihat kental.
• Setelah adonan mengembang, ayak 150 gram tepung terigu protein sedang, dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur yang sudah kental. Aduk perlahan menggunakan spatula.
• Tambahkan 50 ml susu cair dan aduk rata.
• Mikser dengan kecepatan rendah untuk memastikan adonan tercampur dengan sempurna.
• Setelah bahan kering tercampur, tambahkan 50 ml minyak goreng dan 100 gram margarin yang sudah dilelehkan.
• Mikser dengan kecepatan rendah selama 15 detik hingga semua bahan tercampur rata. Perhatikan tekstur adonan, harus kental dan tidak cair. Pastikan margarin yang digunakan sudah dingin agar tidak merusak struktur adonan.
• Ambil sekitar 8 sendok makan adonan putih dan masukkan ke dalam wadah terpisah. Pada adonan ini, tambahkan 1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 saset susu kental manis cokelat. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Siapkan loyang ukuran 20 cm yang telah diolesi tipis dengan margarin dan tepung terigu.
• Untuk hasil lebih sempurna, kamu bisa menggunakan campuran 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan margarin untuk olesan loyang. Oleskan campuran ini pada loyang agar bolu tidak lengket.
• Tuang setengah bagian adonan putih ke dalam loyang terlebih dahulu. Kemudian, masukkan seluruh adonan cokelat di atas adonan putih.
• Setelah itu, tuangkan sisa adonan putih. Ratakan permukaan adonan dan hentakkan loyang beberapa kali agar udara terperangkap keluar dan bolu mengembang dengan sempurna saat dipanggang.
• Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celcius dengan api atas bawah. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40 menit atau hingga matang.
• Setelah matang, angkat bolu dari oven dan biarkan beberapa menit agar mudah dikeluarkan dari loyang.
• Setelah bolu keluar dari loyang, potong-potong bolu marmer sesuai selera.
• Bolu marmer 5 telur siap disajikan.



Bolu Marmer

Photo :

• YouTube @PAP COOK

Tips Membuat Bolu Marmer Enak dan Manis

1. Gunakan telur yang segar agar adonan lebih cepat mengembang dan bolu lebih empuk.
2. Pastikan margarin yang dilelehkan sudah dingin saat dicampurkan, supaya adonan tidak retak.
3. Jangan lupa hentakkan loyang setelah menuangkan adonan supaya udara yang terperangkap keluar dan bolu tidak bantat.
4. Sesuaikan waktu pemanggangan, jika menggunakan oven dengan suhu lebih tinggi atau lebih rendah, sesuaikan waktu panggangnya.
5. Untuk hasil yang lebih cantik, buat pola marmer dengan cara mengaduk adonan cokelat dengan adonan putih menggunakan tusuk gigi.