Tips Jitu Hilangkan Bau Amis dan Rasa Gatal pada Ikan Tongkol, Ini Rahasia Mengolahnya!

Purwasuka – Dalam artikel ini, VIVA Purwasuka berhasil merangkum cara-cara praktis dan efektif untuk mengolah ikan tongkol agar lebih segar, bebas bau amis, dan aman dikonsumsi.

Tanpa peralatan khusus, Vivanians bisa menyajikan hidangan ikan tongkol yang lezat dan menggugah selera.

Bau amis pada ikan tongkol disebabkan oleh senyawa trimetilamina (TMA) yang muncul selama pembusukan.

Penyimpanan yang tidak tepat juga meningkatkan kadar histamin, memicu alergi ringan dan rasa gatal.

Bagian ekor dan insang ikan seringkali mengandung lebih banyak darah dan kotoran, memperparah bau amis.

Tips Mudah Mengatasi Bau Amis dan Gatal

1. Rendam dengan Larutan Air Garam dan Jeruk Nipis