Cara Membuat Oncom Dawuan Khas Subang dengan Bahan Sederhana

2. Pengeringan Kacang Tanah

Setelah dicuci, jemur kacang tanah di bawah sinar matahari hingga kering. Proses pengeringan ini penting untuk mengurangi kadar air dalam kacang.

3. Penggilingan Kacang Tanah

Giling kacang tanah hingga halus. Pastikan kulit ari kacang terpisah dengan baik. Penggilingan ini dapat dilakukan menggunakan penggiling manual atau mesin.

4. Pengukusan Kacang Tanah

Setelah digiling, kukus kacang tanah selama 30 hingga 45 menit. Pastikan kacang matang sempurna agar proses fermentasi berjalan baik.

5. Pendinginan Kacang Tanah