Cara Bikin Gule Ayam Jadul, Cocok untuk Buka Puasa Bareng Keluarga Mertua
- Youtube
2. Masak Ayam dan Kentang Sampai Bumbu Meresap
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Masak sampai ayam berubah warna dan mulai kokoh (tidak lembek).
- Setelah ayam setengah matang, tambahkan potongan kentang. Aduk rata biar kentangnya juga menyerap bumbu.
3. Tuang Santan dan Masak Hingga Kuah Mengental
- Setelah ayam dan kentang terbalut bumbu, tuang santan secara perlahan. Aduk terus supaya santannya tidak pecah.
- Masukkan telur rebus dan irisan bawang merah segar. Bawang merah ini akan memberikan rasa manis alami, jadi resep ini nggak perlu tambahan gula kalau suka rasa autentik khas Sumatera.
- Didihkan dengan api kecil sampai kuah menyusut menjadi sekitar 1 liter. Ini bikin kuah jadi lebih kental, gurih, dan kaya rasa.
4. Koreksi Rasa dan Sajikan Hangat