Buat Kue Keranjang Lembut Manis dengan 5 Bahan, Hidangan Wajid di Tahun Baru Imlek

1. 800 g gula pasir
2. 800 ml air
3. 800 g tepung beras ketan
4. 60 g tepung tapioka
5. ¼ sdt garam
6. Plastik tahan panas, atau bisa pakai daun pisang

Cara Buat Kue Keranjang

• Campurkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
• Didihkan air dan gula pasir hingga larut.
• Tuangkan larutan gula panas ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bungkus dengan daun pisang.
• Kukus selama kurang lebih 3-4 jam hingga matang.

Tips Membuat Kue Keranjang Lembut dan Manis

1. Gunakan tepung beras ketan yang berkualitas baik.
2. Aduk adonan hingga benar-benar rata dan tidak ada gumpalan.
3. Bungkus adonan dengan rapat agar tidak ada uap air yang masuk saat proses pengukusan.
4. Kukus adonan dengan api sedang agar matang merata.