Cara Mudah Menyimpan Daun Bawang Tetap Segar Hingga Berminggu-minggu
Cuci bersih daun bawang dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur. Pastikan daun benar-benar kering untuk mencegah terbentuknya kristal es.
Potong sesuai kebutuhan dan masukkan ke dalam wadah kedap udara atau plastik freezer. Bisa juga dibungkus dengan aluminium foil.
Saat dibutuhkan, ambil secukupnya tanpa perlu mencairkan keseluruhan. Daun bawang beku bisa langsung digunakan untuk tumisan atau sup.
4. Metode Pengeringan
Iris tipis daun bawang dan keringkan di bawah sinar matahari atau menggunakan food dehydrator. Pastikan benar-benar kering sebelum disimpan.
Simpan dalam toples kaca kedap udara dan letakkan di tempat sejuk dan kering. Daun bawang kering bisa bertahan hingga 6 bulan.
Untuk menggunakannya, rendam sebentar dalam air hangat atau langsung campurkan ke dalam masakan berkuah. Meski tidak sebaik daun bawang segar, aroma dan rasanya masih terjaga.
