Ingin Soto Kudus Kuah Kaldu Ayam Super Gurih Ala Restoran? Ikuti Tips Ini

Untuk mendapatkan kaldu bening, rebus ayam sebentar (sekitar 5 menit). Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru.

Tips ini akan menghilangkan kotoran dan darah dari ayam. Kaldu yang dihasilkan akan lebih bersih dan segar.

4. Tambahkan Daun Jeruk dan Serai

Daun jeruk dan serai memberikan aroma segar pada kuah soto. Pastikan untuk memarkan serai dan merobek sedikit daun jeruk sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

Bahan-bahan ini akan meresap sempurna jika dimasukkan saat kaldu sedang mendidih. Biarkan berendam selama proses memasak.

5. Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng

Bawang goreng adalah penyempurna soto Kudus. Goreng bawang merah hingga kecokelatan dan renyah untuk menambah aroma dan tekstur.

Halaman Selanjutnya

Taburkan bawang goreng saat soto akan disajikan agar tetap renyah. Jangan mencampurkannya saat soto masih dalam panci.