Ingin Memanaskan Opor Ayam Tanpa Bikin Santannya Pecah? Ikuti Tips Ini
- YouTube @Devina Hermawan
Purwasuka – Opor ayam adalah salah satu hidangan lezat saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera membuat opor ayam jadi favorit banyak orang.
Namun, memanaskan opor ayam yang sudah disimpan bisa jadi tantangan tersendiri. Jika tidak hati-hati, bisa-bisa santan pecah dan hidangan lebaran jadi kurang lezat.
Banyak orang yang kesulitan memanaskan opor ayam dengan benar. Hasilnya, hidangan lebaran yang seharusnya lezat malah jadi kurang menggugah selera karena santan pecah.
Dengan tips yang tepat, kamu bisa memanaskan opor ayam tanpa membuat santan pecah. Hidangan ini jadi lezat dan cocok dinikmat berkali-kali saat Lebaran.
Sebelum mulai memanaskan opor ayam, pastikan kamu sudah menyiapkan wadah yang tepat.
Hindari menggunakan wajan atau panci berbahan aluminium karena bisa bereaksi dengan santan dan membuat rasa kuah berubah.
Opor ayam
Pilihlah panci berbahan stainless steel, keramik, atau teflon untuk memanaskan opor ayam. Bahan-bahan ini tidak akan bereaksi dengan santan sehingga rasa opor tetap lezat
Tips utama memanaskan opor ayam adalah menggunakan api kecil. Nyalakan kompor dengan api paling kecil dan masukkan opor ayam ke dalam panci.
Selama proses pemanasan, pastikan kamu mengaduk opor ayam dengan gerakan lembut dan konsisten. Aduk dari dasar panci agar panas menyebar merata dan santan tidak pecah.
Hindari mengaduk terlalu cepat atau terlalu kuat. Gerakan adukan yang terlalu agresif bisa merusak emulsi santan dan membuatnya pecah. Aduk dengan gerakan melingkar yang lembut.
Jangan sampai opor ayam mendidih saat dipanaskan. Cukup panaskan hingga mulai muncul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci. Matikan api segera saat opor sudah cukup hangat.
Jika kamu merasa kuah opor terlalu kental setelah disimpan di kulkas, kamu bisa menambahkan sedikit air hangat saat memanaskannya. Tambahkan 2-3 sendok makan air hangat.
Untuk menjaga aroma rempah opor tetap harum, kamu bisa menambahkan selembar daun jeruk saat memanaskan. Cukup remas daun jeruk sedikit agar aromanya keluar, lalu masukkan ke dalam panci.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa memanaskan opor ayam tanpa santan pecah. Hidangan ini tetap nikmat disajikan saat Lebaran.
