Rahasia Membuat Manisan Kolang-Kaling, Praktis dan Segar Buat Sajian Lebaran
Purwasuka – Manisan kolang-kaling adalah salah satu suguhan lebaran yang kenyal dan segar.
Membuat manisan kolang-kaling untuk sajian lebaran ternyata praktis dan bisa lebih segar.
Manisan kolang-kaling juga menjadi suguhan lebaran sehat karena rendah kalori dan tinggi serat. Pastinya tetap segar dan praktis.
Berikut tips membuat manisan kolang kaling yang praktis dan segar untuk sajian lebaran.
Bahan utama yang perlu disiapkan adalah 500 gram kolang-kaling mentah. Pilih kolang-kaling yang berwarna putih bersih dan kenyal.
Selanjutnya, siapkan gula pasir sebanyak 300 gram. Gula berfungsi sebagai pemanis sekaligus pengawet alami. Kamu juga bisa menggunakan gula merah untuk variasi rasa yang berbeda.
Manisan kolang kaling
Air secukupnya juga diperlukan untuk merebus kolang-kaling. Tambahkan daun pandan 3-4 lembar untuk aroma yang harum. Jangan lupa siapkan pewarna makanan sesuai selera.
Rendam dalam air bersih selama 1-2 jam untuk menghilangkan bau asam. Ganti air beberapa kali hingga kolang-kaling benar-benar bersih.
Rebus kolang-kaling dengan air secukupnya hingga empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit. Pastikan kolang-kaling terendam sepenuhnya agar matang merata.
Setelah empuk, tiriskan dan potong kolang-kaling sesuai selera. Bentuk dadu atau memanjang sama-sama menarik. Sisihkan sebentar sementara Anda membuat sirup gula.
Buat sirup dengan memasak air dan gula hingga larut sempurna. Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Masukkan potongan kolang-kaling ke dalam sirup gula dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
Dinginkan manisan kolang-kaling sebelum disimpan. Simpan di lemari pendingin agar lebih awet. Nikmati sebagai sajian lebaran segar atau sebagai pelengkap es buah.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat manisan kolang kaling di rumah untuk sajian lebaran. Dijamin praktis dan segar.
