Rahasia Memasak Oseng Pare Khas Nusantara, Pahit Hilang Enaknya Datang!
Jumat, 14 Maret 2025 - 07:00 WIB
Sumber :
2. Rendam Air Garam
Setelah diremas, rendam pare dalam air garam hangat selama 15-20 menit. Gunakan 2 sendok makan garam untuk 1 liter air.
3. Bilas Bersih
Cuci pare dengan air mengalir sambil diremas-remas lagi. Ulangi 2-3 kali sampai rasa pahitnya berkurang.
4. Rebus Sebentar
Baca Juga :
Mudah dan Praktis! Cara Bikin Capcay ala Restoran China yang Lezat, Buka Puasa Jadi Lahap
Rebus irisan pare dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
Tips Memasak Oseng Pare
Halaman Selanjutnya
Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum.Masukkan cabai dan bumbu lainnya sesuai selera.Tambahkan pare yang sudah ditiriskan, aduk rata.=Tambahkan gula lebih banyak dari biasanya untuk menyeimbangkan rasa pahit. Biasanya perbandingan gula dan garam 2:1 untuk masakan pare.Masak dengan api sedang. Jangan terlalu lama agar pare tetap renyah dan tidak lembek.Setelah pare layu dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
