Ingin Santan Lebih Banyak dan Kental? Begini Tips Memarut Kelapa yang Bisa Dicoba!
Purwasuka – Kelapa adalah bahan utama untuk membuat santan. Tapi, sering kali santan yang dihasilkan sedikit dan kurang kental. Ternyata, cara memarut kelapa sangat berpengaruh pada hasilnya.
Kalau salah cara, bisa-bisa santannya malah sedikit. Padahal, kalau cara memarut kelapa benar, santan bisa lebih banyak dan lebih kental.
Berikut adalah empat tips mudah memarut kelapa agar santan yang dihasilkan lebih banyak dan kental.
1. Pilih Kelapa yang Tepat
Kelapa yang digunakan harus benar-benar tua. Kelapa tua memiliki kadar minyak lebih tinggi sehingga santannya lebih banyak dan lebih kental. Cirinya adalah kulitnya berwarna cokelat tua dan batoknya keras.
Selain itu, goyangkan kelapa sebelum membelinya. Jika terdengar banyak air di dalamnya, kemungkinan kelapanya belum cukup tua. Pilih yang airnya sedikit agar lebih banyak santan.
Kelapa parut
2. Parut dengan Arah Memanjang
Cara memarut juga mempengaruhi jumlah santan. Parut kelapa dengan arah memanjang, bukan memutar.
Caraini membuat lebih banyak bagian serat kelapa yang terparut halus, sehingga lebih mudah diperas dan menghasilkan santan lebih banyak.
Gunakan parutan manual atau mesin, tapi pastikan hasil parutannya halus. Parutan yang terlalu kasar akan membuat santan lebih sedikit.
3. Jangan Tambahkan Air Terlalu Banyak Saat Memeras
Saat memeras kelapa, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika langsung menuang banyak air, santan akan encer dan kurang maksimal. Gunakan air hangat untuk hasil lebih kental.
Tekan parutan kelapa dengan kuat agar santan benar-benar keluar. Jika perlu, peras beberapa kali dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Gunakan Kain Saring untuk Memeras
Agar santan yang dihasilkan lebih banyak dan tidak banyak ampas, gunakan kain saring. Kain akan membantu menyaring santan murni tanpa sisa serat kelapa.
Caranya, letakkan kelapa parut dalam kain bersih, lalu peras sekuat mungkin. Cara ini jauh lebih efektif dibandingkan hanya menggunakan tangan langsung.
Dengan tips di atas, memeras kelapa bisa menghasilkan santan yang lebih banyak dan kental.
