Tips Membuat Enting-Enting Jahe Kriuk dan Pedas Manis untuk Lebaran
Purwasuka – Enting-enting jahe adalah camilan tradisional yang sering disajikan saat Lebaran. Rasanya unik, padua pedas jahe dan manis dari gula merah bikin ketagihan.
Selain enak, enting-enting jahe juga bisa jadi camilan tradisional sehat untuk disajikan saat Lebaran
Membuat enting-enting jahe sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan yang sederhana dan cara yang tepat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menjelang Lebaran..
Yuk, simak tips membuat enting-enting jahe berikut agar hasilnya kriuk dan pedas manis, cocok untuk Lebaran!
1. Pilih Jahe yang Berkualitas
Jahe adalah bahan utama, jadi pastikan memilih jahe segar yang aromanya kuat. Jahe tua biasanya lebih pedas dan cocok untuk camilan ini. Kupas kulitnya dan iris tipis agar lebih mudah diolah.
2. Gunakan Gula Merah yang Bersih
Gula merah memberikan rasa manis khas pada enting-enting. Pilih gula merah yang bersih dan tidak terlalu lembek. Jika perlu, saring dulu gula yang sudah dicairkan agar tidak ada kotoran yang mengganggu tekstur camilan.
3. Sangrai Kacang Tanah dengan Benar
Kacang tanah jadi bahan tambahan yang bikin tekstur enting-enting makin nikmat. Sangrai kacang sampai matang merata, tapi jangan sampai gosong. Setelah disangrai, kupas kulitnya agar rasa kacang lebih gurih.
4. Aduk Adonan dengan Cepat Saat Gula Mencair
Saat gula dan jahe sudah meleleh sempurna, segera masukkan kacang tanah. Aduk cepat agar semua bahan tercampur rata sebelum gula mengeras. Kalau terlalu lama, adonan bisa menggumpal dan sulit dicetak.
5. Cetak dan Dinginkan Sebelum Disimpan
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas minyak. Ratakan dengan spatula lalu potong sesuai selera sebelum benar-benar mengeras. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
Dengan tips di atas, enting-enting jahe buatan sendiri bisa lebih kriuk dengan rasa pedas manis. Camilan tradisional ini bisa untuk keluarga atau oleh-oleh saat Lebaran. Selamat mencoba!
