Kangkung Berlendir Setelah Dimasak? Coba Cara Ini Agar Tetap Segar!
Purwasuka – Kangkung adalah sayuran favorit banyak orang karena rasanya enak dan mudah diolah.
Tapi, sering kali setelah dimasak, kangkung menjadi berlendir dan kurang nikmat.
Agar membuat tumis kangkung tetap renyah dan tidak berlendir setelah dimasak, ada beberapa cara yang bisa kamu terapkan.
1. Gunakan Kangkung yang Segar
Pastikan kamu menggunakan kangkung yang masih segar. Kangkung yang sudah layu atau disimpan terlalu lama lebih rentan mengeluarkan lendir saat dimasak.
Tumis kangkung
2. Cuci Kangkung dengan Air Mengalir
Mencuci kangkung dengan air mengalir akan membantu menghilangkan kotoran dan lendir alami pada batangnya.
Jangan merendamnya terlalu lama karena bisa membuat kangkung lebih berlendir.
3. Jangan Masak Terlalu Lama
Kangkung cukup dimasak sebentar, sekitar 2-3 menit saja. Jika terlalu lama, kangkung akan kehilangan teksturnya dan mulai mengeluarkan lendir.
4. Gunakan Api Besar Saat Menumis
Saat memasak kangkung, gunakan api besar agar proses memasaknya cepat. Ini akan membantu kangkung tetap renyah dan tidak berlendir.
5. Hindari Menutup Wajan Saat Memasak
Menutup wajan saat memasak bisa menyebabkan uap terperangkap dan membuat kangkung lebih cepat berlendir. Biarkan wajan terbuka agar air berlebih bisa menguap.
Dengan menggunakan cara di atasm, membuat tumis kangkung tdak lagi takut berlendir saat sudah dimasak.
