Rahasia Bikin Pancake Lembut Mengembang Tanpa Baking Powder
Purwasuka – Sarapan dengan pancake selalu terasa istimewa. Tapi tidak semua orang punya baking powder di dapur untuk membuat pancake lembut dan mengembang.
Ternyata, membuat pancake lembut dan mengembang bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana yang ada di rumah.
Berikut tips membuat pancake yang lembut dan mengembang tanpa baking powder.
1. Pisahkan Putih dan Kuning Telur
Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur hingga berbentuk foam atau busa.
Pancake mengembang
Tips ini membuat pancake lebih mengembang alami.
2. Gunakan Susu Atau Yogurt
Tambahkan susu atau yogurt ke adonan. Kandungan asam membantu adonan mengembang tanpa baking powder.
Yogurt plain paling bagus digunakan.
3. Diamkan Adonan Sebentar
Diamkan adonan selama 10-15 menit sebelum dipanggang. Ini membantu tepung mengembang secara alami dan tekstur menjadi lembut.
4. Gunakan Api Kecil Saat Memanggang
Gunakan api kecil dan wajan anti lengket. Balik pancake saat muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Jangan terlalu cepat membalik.
5. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke adonan. Asam membantu proses pengembangan dan memberi rasa segar pada pancake.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat pancake yang lembut dan mengembang tanpa baking powder.
