Rahasia Ampuh Hilangkan Bau Amis pada Ikan, Masakan Jadi Lebih Enak!

Langkah pertama yang wajib dilakukan adalah mencuci ikan dengan air mengalir.

Pastikan semua kotoran dan lendir yang menempel hilang. Jangan lupa membersihkan bagian dalam perut ikan, terutama jika masih ada sisa darah atau isi perut yang tertinggal.

Bagian ini sering menjadi penyebab bau amis.

2. Gunakan Air Lemon atau Jeruk Nipis

Air lemon atau jeruk nipis dikenal efektif mengurangi bau amis ikan. Cukup peras satu atau dua buah jeruk nipis, lalu lumuri airnya ke seluruh bagian ikan.

Diamkan selama 10-15 menit sebelum dibilas dan dimasak. Asam dari jeruk akan mengikat senyawa penyebab bau amis dan membuat ikan lebih segar.

3. Rendam dengan Larutan Garam

Halaman Selanjutnya

Garam tidak hanya membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat tekstur ikan lebih kenyal.