Cuma Butuh 10 Menit! Cara Membuat Sambal Terasi Nikmat untuk Segala Makanan
Purwasuka – Sambal terasi adalah pelengkap wajib di meja makan orang Indonesia.
Rasa sambal terasi yang pedas dan gurih bikin makan jadi lebih lahap.
Berikut cara membuat sambal terasi yang praktis dan mudah di rumah.
Dengan bahan sederhana dan cara cepat, sambal terasi bisa langsung dinikmati.
Untuk membuat sambal terasi, siapkan bahan berikut:
- 10 buah cabai merah keriting, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera pedas
- 5 buah cabai rawit merah, untuk sensasi lebih pedas
- 1 buah tomat merah, untuk memberikan sedikit rasa segar
- 3 siung bawang merah, agar rasanya lebih gurih
- 2 siung bawang putih, untuk menambah aroma khas
- 1 sendok teh terasi bakar, kunci kelezatan sambal ini
- 1 sendok teh gula merah, untuk sedikit rasa manis
- Garam secukupnya, agar rasa makin pas
- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat Sambal Terasi:
1. Menyiapkan Bahan
Cuci bersih semua bahan. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan.
Terasi bisa dibakar sebentar di atas api kecil hingga harum.
2. Menumis Bahan Sambal
Panaskan minyak goreng di wajan kecil. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga layu dan harum.
Tambahkan tomat, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
3. Menghaluskan Sambal
Angkat semua bahan yang sudah ditumis. Ulek dengan cobek atau blender kasar agar teksturnya masih terasa.
Masukkan terasi bakar, gula merah, dan garam, lalu ulek kembali hingga tercampur rata.
4. Menyajikan Sambal Terasi
Pindahkan sambal ke wadah dan siap disajikan. Bisa dinikmati dengan nasi hangat, ayam goreng, atau lalapan.
Sambal terasi ini bisa bertahan hingga tiga hari jika disimpan di kulkas dalam wadah tertutup.
Rasa sambal terasi semakin enak jika sudah didiamkan beberapa saat.
