Rahasia Ikan Asin Awet Berbulan-bulan Tanpa Bau Apek
Purwasuka – Ikan asin adalah lauk favorit banyak orang. Rasanya gurih dan cocok dengan nasi hangat.
Tapi, jika tidak disimpan dengan benar, ikan asin bisa cepat apek, berjamur, bahkan busuk.
Nah, agar ikan asin lebih awet dan tetap enak dimakan, ada beberapa cara penyimpanan yang bisa dilakukan.
Berikut cara menyimpan ikan asin agar awet tanpa bau apek.
1. Simpan di Wadah Kering dan Rapat
Jangan biarkan ikan asin terpapar udara lembap. Setelah dibeli, segera simpan di wadah kering yang tertutup rapat.
Ikan asin
Bisa pakai toples kaca atau plastik dengan tutup kencang. Ini mencegah kelembapan yang bisa menyebabkan jamur.
2. Jemur Ulang Sebelum Disimpan
Jika ikan asin terasa agak lembap saat dibeli, lebih baik jemur dulu sebentar di bawah sinar matahari.
Jangan terlalu lama, cukup sekitar 1–2 jam. Ini akan mengurangi kadar air dan memperpanjang umur simpannya.
3. Gunakan Daun Pisang atau Kertas
Saat menyimpan dalam wadah, lapisi dengan daun pisang kering atau kertas.
Ini akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah jamur serta bau apek pada ikan asin.
4. Simpan di Kulkas atau Freezer
Cara paling ampuh membuat ikan asin awet adalah dengan menyimpannya di kulkas. Jika ingin lebih tahan lama, masukkan ke dalam freezer.
Saat hendak digunakan, cukup keluarkan dan diamkan ikan asin sebentar agar tidak terlalu keras.
5. Taburi dengan Garam atau Tepung Beras
Garam adalah pengawet alami. Jika ikan asin sudah agak lembap, taburi sedikit garam sebelum disimpan.
Bisa juga dengan tepung beras, yang akan menyerap kelembapan dan mencegah jamur.
Dengan beberapa cara ini, ikan asin bisa awet berbulan-bulan tanpa bau apek atau berjamur.
Selamat mencoba!
