Anti Bantat! 5 Tips Sukses Membuat Bolu Panggang Mengembang Sempurna

Purwasuka – Bolu panggang adalah kudapan favorit yang cocok untuk berbagai suasana, mulai dari teman minum teh dan kopi, camilan di sela waktu makan, hingga hidangan istimewa seperti kue ulang tahun atau bekal anak.

Namun, membuat bolu panggang yang mengembang sempurna dan tidak bantat bukanlah perkara mudah.

Dibutuhkan pemahaman dan teknik yang tepat agar kue bolu yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut, mengembang, dan lezat.

Jangan khawatir jika Vivanians masih ragu membuat bolu panggang di rumah.

Artikel ini akan membeberkan 5 tips sukses membuat bolu panggang yang perlu Vivanians ketahui agar menghasilkan kue yang empuk, mengembang, dan tidak bantat.

Simak uraiannya berikut ini!

1. Alat dan Wadah yang Bersih dan Kering

Pastikan semua alat dan wadah yang akan digunakan dalam proses pembuatan kue benar-benar bersih dan kering.

Wadah yang lembap dapat menyebabkan adonan menjadi sulit mengembang dan berpotensi menghasilkan kue yang bantat.

2. Suhu Bahan yang Tepat adalah Kunci



Bolu Panggang (Ilustrasi)

Photo :

• Meta AI

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah menggunakan bahan-bahan yang baru keluar dari kulkas atau terlalu panas.

Telur, mentega, dan bahan lainnya sebaiknya didiamkan terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang sebelum dicampur.

Bahan yang terlalu dingin atau panas dapat mempengaruhi proses pengembangan kue dan membuatnya menjadi bantat.

3. Pencampuran Adonan yang Benar

Campurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan susu bubuk dalam wadah terpisah.

Demikian pula dengan bahan-bahan basah seperti susu, santan, dan mentega cair. Pencampuran terpisah ini akan memudahkan proses penggabungan adonan.

Saat mencampurkan adonan kering dan basah, lakukan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata dan tidak ada gumpalan.

4. Pengocokan Adonan yang Tidak Berlebihan

Hindari mengocok adonan terlalu lama saat menggunakan mixer. Pengocokan yang berlebihan dapat menyebabkan adonan terlalu banyak mengandung udara dan membuatnya menjadi bantat saat dipanggang.

Gunakan kecepatan rendah saat mengocok telur, gula, dan emulsifier, lalu tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga adonan mengembang dan kokoh.

5. Oven yang Sudah Dipanaskan

Sebelum memanggang adonan, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Oven yang panas akan membantu kue matang secara merata dan mengembang sempurna.

Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate untuk memastikan kue sudah matang sempurna. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusukan, berarti kue sudah matang.

Dengan memahami dan menerapkan 5 tips sukses di atas, Vivanians akan mampu membuat kue bolu panggang yang empuk, mengembang, dan lezat.

Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep bolu panggang favorit Vivanians!*