Stop Minyak Meletup! Ini 7 Tips Menggoreng Ikan dengan Aman dan Nyaman

Wajan yang terlalu tipis bikin panas tidak merata dan minyak mudah meletup.

Pastikan ukuran wajan cukup besar supaya ikan tidak berdesakan. Ikan yang berdesakan bisa bikin suhu minyak tidak stabil.

Keempat, gunakan minyak goreng yang cukup.

Kalau minyaknya terlalu sedikit, ikan tidak terendam dan air dari ikan lebih mudah membuat minyak meletup.

Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan pakai api terlalu besar karena bisa bikin minyak terlalu panas dan mudah meletup.

Kelima, jangan dijatuhkan dari ketinggian, tapi masukkan perlahan dengan menggeser ikan dari pinggir wajan.

Bisa juga pakai spatula panjang supaya tangan tidak terlalu dekat dengan minyak panas.

Halaman Selanjutnya

Keenam, selama menggoreng, pakai penutup wajan yang ada lubang uapnya.