Tips Hilangkan Rasa Asam dan Tekstur Keras saat Masak Kolang-kaling, Dijamin Anti Gagal!
Purwasuka – Kolang-kaling sering menjadi pilihan takjil karena rasanya yang manis dan menyegarkan.
Namun, proses pengolahan kolang-kaling membutuhkan perhatian khusus.
Jika salah, kolang-kaling bisa terasa asam atau memiliki tekstur yang keras.
Cara Menghilangkan Rasa Asam pada Kolang-kaling
Merendam kolang-kaling dengan air biasa ternyata bukan cara yang tepat untuk menghilangkan rasa asamnya.
Ada beberapa tips jitu yang perlu Vivanians ketahui:
1. Cuci Bersih
Kolang-kaling
Cuci kolang-kaling dengan seksama beberapa kali hingga bersih dari lendir dan kotoran.
2. Rendam dengan Air Beras
Rendam kolang-kaling dalam air beras selama 30 menit. Air beras membantu mengurangi lendir dan rasa asam.
3. Bilas dengan Air Bersih
Setelah direndam, bilas kolang-kaling dengan air bersih.
4. Rebus dengan Dua Cara:
- Rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Rebus kembali kolang-kaling dengan air dingin hingga mendidih dan kecilkan api. Proses ini disebut simmer selama 15 menit.
5. Tambahkan Gula
Saat merebus kolang-kaling untuk kedua kali, tambahkan gula ke dalam air rebusan. Gula berfungsi sebagai pengawet alami.
6. Gunakan Rempah Aromatik
Rebus kolang-kaling dengan rempah aromatik seperti kayu manis atau daun jeruk.
Bahan-bahan ini tidak hanya menghilangkan rasa asam, tetapi juga menambah aroma pada kolang-kaling.
Dengan mengikuti tips di atas, Vivanians akan mendapatkan kolang-kaling yang lezat, kenyal, dan bebas dari rasa asam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!*
