Mau Jualan Takjil yang Unik? Es Goyobod, Si Manis Kenyal Kaya Rasa
Purwasuka – Es Goyobod adalah minuman tradisional Sunda yang cocok dijadikan takjil saat bulan puasa.
Minuman ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis segar, sangat pas untuk takjil setelah seharian berpuasa.
Simak cara membuat es goyobod yang manis kenyal dan cocok untuk ide jualan takjil.
Es Goyobod
Bahan-bahan untuk membuat Es Goyobod:
- Tepung hunkwe 150 gram
- Air 750 ml
- Gula merah 150 gram, disisir
- Daun pandan 3 lembar
- Santan 400 ml (dari 1 butir kelapa)
- Garam secukupnya
- Es serut secukupnya
- Alpukat 2 buah (opsional)
- Tape ketan hitam secukupnya (opsional)
- Kolang-kaling secukupnya (opsional)
- Sirup merah (opsional)
Cara membuat Es Goyobod:
Pertama, larutkan tepung hunkwe dengan 150 ml air. Sisihkan. Rebus sisa air dengan gula merah, daun pandan, dan sedikit garam hingga gula larut.
Saring dan masukkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, tuang ke dalam loyang, diamkan hingga set/mengeras.
Kedua, rebus santan dengan sedikit garam dan daun pandan hingga matang, jangan sampai pecah. Angkat dan dinginkan.
Ketiga, potong-potong hunkwe yang sudah mengeras menjadi dadu kecil atau sesuai selera.
Keempat, untuk penyajian, siapkan gelas. Masukkan potongan hunkwe, tambahkan es serut, siram dengan santan.
Jika suka, tambahkan alpukat, tape ketan hitam, dan kolang-kaling. Bisa ditambah sirup merah untuk warna yang lebih menarik.
Tips jualan es goyobod:
Siapkan potongan hunkwe dalam jumlah banyak di pagi hari.
Sediakan beberapa pilihan topping agar pembeli bisa memilih sesuai selera.
Jaga santan agar tidak cepat basi dengan memasaknya dengan benar dan simpan di tempat tertutup.
Gunakan cup plastik transparan dengan ukuran besar agar semua komponen terlihat.
Buat varian "Goyobod Premium" dengan topping lebih banyak untuk harga yang lebih tinggi.
Harga jual es goyobod bisa mulai dari Rp8.000 - Rp15.000 tergantung ukuran dan variasi topping. Modal per porsi sekitar Rp4.000 - Rp7.000, sehingga keuntungan bisa mencapai 50-100%.
Untuk promosi, buatlah banner dengan foto es goyobod yang menggugah selera. Tawarkan paket "buka puasa bersama" untuk pemesanan dalam jumlah besar.
