Cara Bikin Ayam Teriyaki Super Lezat Ala Chef Restoran Jepang

Alat-alat:

• Wajan anti lengket
• Pisau tajam
• Talenan
• Mangkuk untuk marinasi
• Sendok kayu
• Piring saji

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 4 sdm kecap asin Jepang
• 3 sdm mirin
• 2 sdm sake (bisa skip)
• 2 sdm gula pasir
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen sangrai untuk taburan
• Daun bawang iris untuk garnish

Pertama-tama, potong daging ayam melawan serat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ini penting agar daging matang merata dan tetap juicy.

Campur semua bahan saus teriyaki dalam mangkuk: kecap asin, mirin, sake, gula, bawang putih, dan jahe. Aduk rata hingga gula larut.

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terbalur rata.

Halaman Selanjutnya

Diamkan minimal 30 menit dalam kulkas, lebih baik jika 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna. Sementara menunggu, siapkan semua bahan garnish.