Cara Membuat Sup Iga Sapi Gurih Nampol: Resep Spesial untuk Hidangan Keluarga

Purwasuka – Sup iga sapi, hidangan klasik yang selalu sukses menghangatkan suasana kumpul keluarga.

Kuah sup iga sapi yang bening dengan kaldu sapi yang kental menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. 

Ditambah potongan iga yang empuk, menjadikan hidangan ini favorit semua kalangan.

Momen berkumpul bersama keluarga menjadi lebih bermakna dengan hidangan yang tepat. 

Sup iga sapi hadir sebagai pilihan yang menyatukan selera semua anggota keluarga. 

Kesederhanaan rasanya justru membuat semua orang anggota keluarga untuk menikmatinya lagi.

Cara membuat sup iga sapi yang enak memang membutuhkan kesabaran. 

Proses memasak yang tidak bisa terburu-buru menghasilkan kaldu yang gurih dan daging yang lembut. 



Sup iga sapi

Photo :

• Pinterest

Berikut cara membuat sup iga sapi yang dijamin membuat keluarga berkumpul di meja makan dengan penuh senyum. 

Alat-alat:

- Panci presto atau panci besar

- Saringan kaldu

- Sendok sayur

- Pisau

- Talenan

- Wadah untuk mencuci daging

- Mangkuk saji

Bahan-bahan:

- 1 kg iga sapi, potong sesuai selera

- 2 buah wortel, potong bulat

- 2 buah kentang, potong dadu

- 2 batang daun bawang, iris kasar

- 2 batang seledri, iris halus

- 8 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombay

- 2 cm jahe, geprek

- 2 butir cengkeh

- 1 batang kayu manis

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Air secukupnya

- Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sup Iga Sapi:

Cuci bersih iga sapi, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah. 

Buang air rebusan pertama, cuci kembali iga sapi hingga bersih. Ini penting untuk menghasilkan kaldu yang bening dan bersih.

Didihkan air baru dalam panci, masukkan iga sapi bersama bawang putih, bawang bombay, jahe, cengkeh, dan kayu manis. 

Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak sekitar 30 menit. 

Untuk panci biasa, bisa memakan waktu 2-3 jam.

Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. 

Masak hingga sayuran matang tetapi tidak terlalu lembek. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.

Sajikan sup iga sapi panas-panas dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. 

Bisa dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama keluarga tercinta.