Rahasia Membuat Kaldu Ayam Super Gurih yang Bikin Masakan Jadi Istimewa
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan tulang ayam. Cuci bersih tulang ayam di bawah air mengalir.
Rebus sebentar tulang ayam selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah. Buang air rebusan pertama ini dan bilas tulang ayam dengan air bersih.
Siapkan panci besar dan isi dengan 3 liter air. Masukkan tulang ayam yang sudah dibersihkan. Nyalakan api besar hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang. Buang buih-buih yang muncul di permukaan menggunakan sendok sayur agar kaldu tetap bening.
Sambil menunggu, potong-potong sayuran untuk memberi rasa pada kaldu.
Wortel dipotong besar-besar, bawang bombay dibelah dua, bawang putih cukup dimemarkan, dan daun bawang dipotong panjang.
Masukkan semua sayuran ini beserta daun salam ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica.
