Cara Membuat Lemper Ayam Gurih, Kenyal, Pulen, dan Wangi Khas Daun Pisang

Alat-alat:

• Panci kukusan
• Wadah untuk merendam ketan
• Pisau
• Talenan
• Wajan untuk menumis
• Daun pisang
• Tusuk gigi
• Gunting

Bahan ketan:

• 500 gram beras ketan
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan isian ayam:

• 300 gram dada ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 200 ml santan kental
• Garam dan merica secukupnya

Langkah pertama adalah merendam beras ketan selama minimal 2 jam. Setelah itu, kukus ketan setengah matang sekitar 15 menit. Angkat dan sisihkan. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih.

Halaman Selanjutnya

Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan panas. Aduk rata dan diamkan hingga santan terserap.