Cara Membuat Pepes Tahu yang Gurih dan Lembut di Rumah
Purwasuka – Pepes tahu adalah hidangan tradisional yang gurih dan lembut, sehingga sangat digemari masyarakat Indonesia.
Kelembutan tahu yang dibungkus dalam daun pisang menciptakan cita rasa yang begitu menggoda. Aroma pepes tahu khas yang gurih dan lembut di rumah
Hidangan pepes tahu ini cocok untuk vegetarian dan sangat sehat karena proses memasaknya yang dikukus.
Bumbu-bumbu yang digunakan juga alami dan kaya akan rempah. Tak heran jika pepes tahu sering menjadi pilihan menu sehari-hari.
Di rumah, kita bisa membuat pepes tahu dengan mudah. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya tidak rumit. Yang penting adalah memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu.
Pepes tahu
Berikut cara membuat pepes tahu yang gurih dan lembut di rumah.
Alat yang dibutuhkan:
- Kukusan
- Cobek dan ulekan
- Pisau
- Talenan
- Baskom
- Sendok
- Daun pisang
- Lidi atau tusuk gigi
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih
- 2 butir telur
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun kemangi
- 2 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Pertama-tama, haluskan tahu putih dengan cara dilumatkan menggunakan garpu. Sisihkan dalam wadah. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan lengkuas.
Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus. Tambahkan telur, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan di atas api. Ambil dua lembar daun pisang, tumpuk dan letakkan adonan tahu di atasnya. Beri daun salam di atasnya. Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Susun pepes tahu dalam kukusan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. Pepes tahu siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
