Rahasia Membuat Pempek Palembang Asli yang Kenyal dan Lezat

Mari kita simak cara membuat pempek Palembang yang kenyal dan lezat.

Alat yang Dibutuhkan:

• Mesin penggiling daging atau food processor
• Panci besar untuk merebus
• Wadah untuk menguleni adonan
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Saringan

Bahan Pempek:

• 1 kg ikan tenggiri giling halus
• 500 gram tepung sagu
• 250 ml air es
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah Cuko:

• 250 gram gula merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• 2 sendok makan ebi sangrai

Halaman Selanjutnya

Langkah pertama adalah membuat adonan pempek. Campurkan ikan tenggiri giling dengan bawang putih halus, garam, gula, dan merica.