Cara Membuat Nasi Uduk Komplit, Menu Sarapan Tradisional yang Menggugah Selera

Purwasuka – Nasi uduk adalah salah satu hidangan untuk sarapan yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.

Aroma nasi uduk yang harum dan rasanya yang gurih menjadikannya pilihan sarapan favorit. Hidangan ini populer di berbagai daerah Indonesia, khususnya Jakarta.

Membuat nasi uduk memang memerlukan waktu lebih lama dibanding memasak nasi biasa.

Namun, hasilnya akan sangat memuaskan. Nasi uduk dapat disajikan dengan berbagai lauk pendamping.

Rahasia membuat nasi uduk yang enak terletak pada pemilihan bahan dan proses memasaknya.



Nasi Uduk

Photo :

• Pinterest

Gunakan beras berkualitas baik dan santan yang masih segar. Perhatikan juga takaran rempah-rempah agar rasa gurih pada nasi uduk bisa pas.

Berikut cara membuat nasi uduk dengan lengkap.

Alat-alat:

• Rice cooker atau panci
• Piring saji
• Sendok nasi
• Saringan
• Wadah untuk mencuci beras
• Pisau
• Talenan

Bahan-bahan:

• 500 gram beras
• 650 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• Bawang goreng untuk taburan

Cuci beras hingga bersih. Tiriskan airnya. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan santan, daun salam, serai, daun pandan, dan lengkuas.

Masukkan garam ke dalam campuran beras. Aduk rata agar semua bumbu tercampur. Pastikan jumlah santan sesuai dengan takaran memasak nasi biasa.

Jika menggunakan rice cooker, tekan tombol cook dan tunggu hingga matang. Jika menggunakan panci, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci, dan masak hingga air menyusut.

Setelah nasi matang, biarkan beberapa saat agar uap berkurang. Buang daun salam, serai, daun pandan, dan lengkuas. Aduk nasi agar tidak menggumpal.

Sajikan nasi uduk di piring saji. Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat. Hidangkan dengan lauk pendamping seperti telur dadar, tempe orek, atau ayam goreng.

Nasi uduk paling nikmat disantap selagi hangat. Tambahkan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Siapkan juga lalapan segar untuk menambah gizi.