Resep Telur Balado Super Pedas yang Bikin Ketagihan Setiap Suapan
VIVAPurwasuka – Telur balado adalah salah satu menu favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Rasa telur balado yang pedas menggugah selera membuat siapa pun langsung ingin segera mencobanya. Apalagi kalau disajikan bareng nasi hangat, sungguh nikmat!
Telur balado sendiri berasal dari tradisi memasak Padang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera.
Dari dulu sampai sekarang, telur balado selalu jadi primadona.
Telur balado
Penasaran cara membuatnya? Berikut resep telur balado yang super pedas dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
- Telur ayam 6 butir
- Minyak goreng
- Garam
- Air secukupnya
Bumbu balado:
- Cabai merah besar 10 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Tomat merah 1 buah
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
Pertama, rebus telur sampai matang. Bisa direbus selama 10-12 menit. Setelah matang, langsung celupkan ke air dingin biar gampang dikupas.
Kupas telur sampai bersih. Beri sedikit garam dan goreng telur sampai kuning kecokelatan. Tiriskan minyaknya biar tidak terlalu berminyak.
Untuk bumbu balado, potong-potong cabai dan bawang. Disarankan potong kasar biar bentuknya masih keliatan pas dimasak.
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, aduk rata. Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil.
Beri garam dan gula pasir secukupnya. Aduk terus sampai bumbu matang dan tercampur rata. Tambahkan sedikit air biar bumbu tidak terlalu kering.
Masukkan telur goreng ke dalam bumbu balado. Pastikan semua telur terbaluri bumbu secara merata. Aduk perlahan biar telur tidak pecah.
Koreksi rasa, tambahin garam atau gula sesuai selera. Kalau suka pedas, bisa nambahin cabai rawit.
Tips Tambahan
- Pilih telur yang masih segar
- Jangan terlalu lama menggoreng telur
- Sesuaikan tingkat kepedasan
- Bisa ditambah daun jeruk biar makin wangi
