Resep Simpel Chili Oil Pedas Menggoda, Bikin Kuliner Makin Nikmat! Resepnya Cocok untuk Pemula

VIVAPurwasuka – Chili oil, atau minyak cabai, adalah bumbu universal yang berasal dari masakan Sichuan, China. 

Rasa pedasnya yang khas dan aroma harumnya membuat chili oil menjadi favorit banyak orang. Tak hanya di China, bumbu ini juga populer di berbagai negara Asia lainnya.

Dilansir channel YouTube Devina Hermawan, VIVA Purwasuka berhasil merangkum resep dan cara membuat chili oil yang simpel dan mudah dipahami. Yul, simak ulasan lengkapnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 250 gram minyak goreng
• 60 gram cabai kering
• 25 gram bawang putih
• 25 gram bawang merah
• 25 gram ebi (udang kering)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok makan kecap asin

Cara Membuat



Chili Oil

Photo :

• YouTube Devina Hermawan

1. Haluskan Cabai
   Haluskan cabai kering menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk. Sisihkan.
2. Haluskan Bumbu
   Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak goreng hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
3. Tambahkan Ebi
   Masukkan ebi yang sudah direndam air panas ke dalam blender, lalu blender sebentar hingga tercampur rata.
4. Tumis Bumbu
   Tumis bumbu halus yang sudah diblender hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga air dalam bumbu menyusut.
5. Masukkan Cabai Halus
   Masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Masak terus hingga minyak berubah warna menjadi merah dan beraroma harum.
6. Tambahkan Kecap Asin
   Tuangkan kecap asin, aduk rata. Masak sebentar.
7. Simpan
   Angkat dan pindahkan chili oil ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Biarkan dingin sebelum disimpan.

Tips

• Tingkat Kepedasan: Vivanians bisa menyesuaikan tingkat kepedasan chili oil sesuai selera dengan mengatur jumlah cabai kering yang digunakan.
• Variasi: Untuk menambah cita rasa, Vivanians bisa menambahkan bahan lain seperti jahe, merica, atau biji wijen.
• Penyimpanan: Simpan chili oil di tempat yang sejuk dan kering. Chili oil dapat bertahan hingga beberapa bulan.**