Resep Sederhana Ayam Betutu Khas Bali: Dijamin Pedas Mantap dan Bumbu Meresap!
Rabu, 15 Januari 2025 - 20:48 WIB
Sumber :
VIVAPurwasuka – Ayam betutu, hidangan khas Bali yang kaya akan rempah dan rasa pedas, kini bisa Vivanians nikmati tanpa harus pergi jauh.
Dengan resep sederhana ini, Vivanians dapat membuat ayam betutu yang lezat dan autentik di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 1 buah jeruk nipis
- Merica dan garam secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 4 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air
- 2 bungkus Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning
- 100 gr daun singkong rebus
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit merah
- 6 buah cabe rawit hijau
- 1 sdt terasi bakar
- 2 ruas kencur
- 1 sdm irisan gula merah
Halaman Selanjutnya
Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu ulek hingga benar-benar halus.Lumuri Ayam: Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Kemudian, balurkan ayam dengan campuran bumbu halus, daun singkong rebus, minyak kelapa, dan Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning hingga rata. Masukkan beberapa lembar daun singkong ke dalam rongga perut ayam.Ungkep Ayam: Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam panci. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan air. Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api.Masak Hingga Matang: Masak ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Pastikan air menyusut hingga ayam menjadi kering.Sajikan: Angkat ayam betutu dan sajikan selagi hangat.
