Resep dan Cara Memasak Ayam Bakar ala Chef Profesional untuk Pemula
Teknik pembakaran juga memerlukan perhatian khusus. Gunakan arang dari kayu keras untuk mendapatkan aroma smoky yang khas.
Bakar dengan jarak yang tepat dari bara api, sekitar 10-15 cm, untuk menghindari gosong di luar tapi mentah di dalam.
Selama proses pembakaran, olesi ayam dengan minyak yang telah diberi bumbu. Ini membantu menjaga kelembaban daging dan menciptakan lapisan karamel yang menggoda.
Bakar sambil dibolak-balik hingga tercapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Sentuhan akhir sama pentingnya. Sajikan ayam bakar dengan sambal dadakan yang dibuat segar. Kombinasikan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan tomat hijau. Tambahkan kemangi untuk aroma segar yang menggugah selera.
Penyajian terbaik adalah dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal. Tambahkan tempe goreng dan tahu sebagai pelengkap untuk menyempurnakan hidangan.
