Resep Es Krim Rumahan Super Lembut dengan 5 Bahan Alami
VIVAPurwasuka – Es krim merupakan hidangan yang disukai semua kalangan. Ternyata, membuat es krim lezat rumahan tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat.
Bahan utama yang diperlukan adalah susu full cream, gula pasir, tepung maizena, vanili bubuk, dan whipping cream. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil terbaik.
Langkah pertama, campurkan susu full cream dengan gula pasir dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut sempurna. Jangan sampai mendidih agar susu tidak pecah.
Selanjutnya, larutkan tepung maizena dengan sedikit susu dingin. Tuang ke dalam campuran susu yang sudah dipanaskan. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup.
Matikan api dan tambahkan vanili bubuk. Aduk rata dan dinginkan hingga suhu ruang. Sementara menunggu adonan dingin, kocok whipping cream hingga mengembang dan kaku.
Setelah adonan susu dingin, campurkan dengan whipping cream yang sudah dikocok. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar tekstur tetap lembut.
Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Masukkan ke freezer minimal 6 jam atau semalaman. Untuk hasil optimal, keluarkan es krim setiap 2 jam sekali dan aduk untuk mencegah kristal es.
