Resep Wajib Coba: Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Bikin Nagih

• 1 ekor ayam negeri
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sdm kaldu jamur
• 50 g gula merah
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Potong ayam menjadi 4-8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
• Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
• Tuangi air, tambahkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering.
• Angkat ayam, panggang atau bakar di atas Bara api hingga agak kering.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.