Resep Wajib Coba: Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Bikin Nagih

Purwasuka – Ayam bakar bumbu rujak bisa menjadi sajian favorit buat kamu yang sedang pengen makanan gurih dan manis.

Enaknya, ayam bakar ini disantap bersama nasi hangat dan dilengkapi lalapan sayur yang segar.

Ayam bakar bumbu rujak ini akan terasa sangat gurih jika sebelum dibakar direndam bumbu rujak hingga daging terasa empuk kemudian dibakar sampai kulitnya garing dan kering.

Pakai ayam negeri, ayam jantan atau ayam kampung untuk diolah jadi ayam bakar ini.



Ayam Bakar Bumbu Rujak

Photo :

• -

Berikut ini resep ayam bakar bumbu rujak gurih manis dan pedas yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah:

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam negeri
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sdm kaldu jamur
• 50 g gula merah
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Potong ayam menjadi 4-8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
• Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
• Tuangi air, tambahkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering.
• Angkat ayam, panggang atau bakar di atas Bara api hingga agak kering.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya