Resep Bajigur Khas Sunda: Penghangat Tubuh dengan Cita Rasa Tradisional
Nyalakan kompor dengan api sedang dan aduk semua bahan. Biarkan air mendidih hingga gula larut sempurna. Aroma rempah yang harum akan mulai tercium, menandakan proses pemasakan berjalan dengan baik.
Setelah air mendidih, tambahkan santan ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Pengadukan yang terlalu keras dapat membuat santan menggumpal dan merusak tekstur minuman.
Biarkan campuran mendidih beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata. Aroma yang keluar akan semakin harum dan menggugah selera. Pastikan api tetap dalam kondisi sedang.
Angkat panci dari kompor ketika bajigur sudah matang. Saring menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk memisahkan ampas jahe dan rempah-rempah lainnya. Proses penyaringan ini penting untuk mendapatkan tekstur yang halus.
Tuang bajigur ke dalam cangkir atau gelas saji. Anda bisa menambahkan kental manis atau susu sesuai selera. Nikmati selagi hangat untuk merasakan sensasi rasa yang maksimal.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat menikmati kehangatan bajigur di rumah.
