Tips Mudah Buat Ulen Ketan Sunda yang Lezat, Hidangan Saat Santai di Masa Liburan
Minggu, 29 Desember 2024 - 15:26 WIB
Sumber :
- Cuci bersih beras ketan, rendam selama lebih kurang satu jam.
- Kukus beras hingga setengah matang, angkat.
- Campur dengan air matang secukupnya, lebih kurang gunakan satu gelas atau 250 ml.
- Aduk rata, biarkan sebentar.
- Kukus lagi sambil diberi daun pisang di atasnya.
- Campur kelapa parut dengan ketan, tumbuk, beri garam sedikit.
- Tempatkan di atas tampah yang telah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan.
- Potong-potong ulen sesuai selera.
- Ulen bisa disimpan lebih dahulu jika tak mau langsung dimasak. Bungkus dengan daun pisang atau plastik dan letakkan di kulkas.
- Untuk penyajian, ulen ini bisa digoreng hingga kering kekuningan dengan minyak yang agak banyak. Bisa juga dibakar dengan bara api hingga kuning kecoklatan.
- Ulen biasa disajikan dengan cocolan sambal oncom.
