Cara Membuat Oncom Dawuan Khas Subang dengan Bahan Sederhana
Rabu, 18 Desember 2024 - 17:00 WIB
Sumber :
- kebudayaan.kemdikbud.go.id
2. Pengeringan Kacang Tanah
Setelah dicuci, jemur kacang tanah di bawah sinar matahari hingga kering. Proses pengeringan ini penting untuk mengurangi kadar air dalam kacang.
3. Penggilingan Kacang Tanah
Giling kacang tanah hingga halus. Pastikan kulit ari kacang terpisah dengan baik. Penggilingan ini dapat dilakukan menggunakan penggiling manual atau mesin.
4. Pengukusan Kacang Tanah
Setelah digiling, kukus kacang tanah selama 30 hingga 45 menit. Pastikan kacang matang sempurna agar proses fermentasi berjalan baik.
5. Pendinginan Kacang Tanah
Halaman Selanjutnya
Setelah dikukus, dinginkan kacang tanah dengan cara diangin-anginkan. Proses pendinginan penting sebelum dicampur dengan ragi.
