Dari 50 ke 270 Porsi! Rahasia Sukses Lumpia Lumer di Tangan Remaja
- yotube/riani tv
Keunikan Lumpia Lumer terletak pada isiannya yang beragam. Setiap lumpia diisi dengan sayuran segar seperti daun selada, jagung rebus, serta makaroni, dipadukan dengan daging smoke beef yang tebal dan saus lumer khas.
"Kami sengaja bikin isian yang beda dari lumpia biasa. Selain lebih mengenyangkan, ini juga bikin konsumen penasaran," ujar Aisyah sambil memperlihatkan cara pengolahan lumpianya.
Kulit lumpia yang digunakan juga tidak sembarangan. Aisyah memilih kulit homemade agar tekstur lebih tebal dan renyah.
"Kami bikin kulitnya sendiri, jadi lebih fresh dan pas untuk digoreng. Kalau kulitnya bagus, hasil gorengannya juga lebih garing," tambahnya.
Dalam sehari, Aisyah menghabiskan hingga puluhan kilogram bahan baku, mulai dari 20 pak kulit lumpia hingga 30 kilogram sayuran.
"Kalau ramai, stok bisa habis sebelum jam 11 malam. Kami harus cepat-cepat restock supaya pelanggan enggak kecewa," ungkapnya.
Lokasi strategis di dekat apartemen Kalibata juga menjadi salah satu kunci kesuksesan bisnis ini. Dengan harga rata-rata Rp10.000 per porsi yang terdiri dari lima lumpia, omzet harian Aisyah bisa mencapai jutaan rupiah.
