Rahasia Bikin Semur Daging Lebaran yang Gurih, Empuk dan Beraroma
Purwasuka – Lebaran selalu identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu menu yang kerap tersaji di hari lebaran adalah semur daging.
Rasanya yang gurih bercampur manis, membuat semur daging menjadi primadona yang membangkitkan selera.
Dengan daging sapi dan bumbu rempah, semur daging tak hanya gurih tapi juga beraroma.
Teksturnya yang empuk menjadikan masakan ini mampu menciptakan suasana ceria di hari raya.
Sebagai masakan khas Nusantara, semur daging bukan sekedar makanan, tapi juga tradisi.
Setiap suapannya membawa nostalgia tentang kebersamaan, silaturrahmi, dan rasa syukur di hari yang Fitri.
Semur Daging
- YouTube @Indonesian Simple
Berikut ini resep semur daging yang empuk, gurih dan beraroma spesial hari lebaran;
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 4 sachet kecap manis ABC
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh jintan
- 1,5 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh lada bubuk
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Membuat Semur Daging Lebaran yang Gurih, Empuk dan Beraroma
1. Persiapan Awal: Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masak Daging: Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata.
4. Rebus dan Empukkan: Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika air mulai menyusut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas dan lanjutkan memasak dengan panci tertutup.
5. Sajikan: Setelah kuah mengental dan daging empuk, angkat dan sajikan di mangkuk. Taburi bawang goreng di atasnya untuk aroma dan rasa yang lebih mantap
