Rahasia Bikin Semur Daging Lebaran yang Gurih, Empuk dan Beraroma

1. Persiapan Awal: Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu sisihkan.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Masak Daging: Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata.

4. Rebus dan Empukkan: Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika air mulai menyusut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas dan lanjutkan memasak dengan panci tertutup.

5. Sajikan: Setelah kuah mengental dan daging empuk, angkat dan sajikan di mangkuk. Taburi bawang goreng di atasnya untuk aroma dan rasa yang lebih mantap.