Resep Opor Ayam Bumbu Putih, Lezat untuk Hidangan Lebaran

Purwasuka - Opor ayam adalah hidangan khas yang sering kita temui saat Lebaran. Makanan berkuah ini sangat cocok dinikmati dengan ketupat atau lontong di hari raya.  

Selain opor ayam bumbu kuning, ada juga opor ayam bumbu putih yang tak kalah lezat dan sama-sama cocok disajikan saat Lebaran.  

Lalu, apakah cara memasak opor ayam bumbu putih dan bumbu kuning sama?

Yuk, simak resep opor ayam bumbu putih berikut ini!  

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam, potong sesuai selera  

2. 2 liter santan (kental atau encer, sesuai selera)  

3. 4 siung bawang putih  

4. 3 siung bawang merah  

5. 2 sdm minyak goreng  

6. 1 ruas jahe (sekitar 2 cm), memarkan  

7. 1 batang serai, memarkan  

8. 1 lembar daun jeruk  

9. 2 lembar daun salam  

10. ½ sdm merica bubuk  

11. 1 sdt garam  

12. 2 sdm air  

Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Putih

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris hingga harum, lalu masukkan jahe dan serai.  

2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.  

3. Setelah ayam tercampur rata, tuangkan santan, garam, merica bubuk, dan air, lalu aduk kembali.  

4. Biarkan mendidih hingga ayam menjadi empuk.  

5. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk kembali agar bumbu meresap.  

6. Matikan api, angkat opor ayam, dan sajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi hangat.  

Dari resep di atas, opor ayam bumbu putih dan bumbu kuning dapat dibedakan dari penggunaan bumbunya. Opor ayam bumbu kuning biasanya menggunakan kunyit, ketumbar, dan jinten yang memberikan warna kuning khas.  

Sementara itu, opor ayam bumbu putih lebih menonjolkan rasa jahe dan bawang putih, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang harum.  

Itulah tips membuat opor ayam bumbu putih di rumah. Selamat mencoba!