Menu Lebaran Pedas Gurih, Besti Pasti Suka dan Nagih, Yuk Coba Bikin Bakso Kuah Pedas

Purwasuka – Lebaran identik dengan ketupat, rendang, dan opor. Tapi kalau ingin sesuatu yang beda dan lebih segar, bakso kuah pedas bisa jadi pilihan yang tepat! 

Soal rasanya, bakso kuah pedas ini gurih, pedas, dan nagih, hidangan ini cocok disajikan saat keluarga besar berkumpul atau sama besti.

Dijamin tamu-tamu bakal ketagihan dan suasana lebaran makin seru! Yuk, simak cara membuat bakso kuah pedas.

Bahan-Bahan:

- 500 gram bakso sapi frozen (atau buat sendiri lebih enak)  

- 10 siung bawang merah  

- 8 siung bawang putih  

- 5 buah cabai merah besar  

- 5 buah cabai kering (rebus terlebih dahulu)  

- 5 lembar daun jeruk  

- 1 ruas kencur  

- 5-10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)  

- 100 gram lemak sapi (opsional, untuk rasa lebih gurih)  

- 1,5 liter air  

- Garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya  

- Minyak untuk menumis  

Cara Membuat Bakso Kuah Pedas

1. Haluskan Bumbu: Blender cabai merah besar, cabai kering, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga benar-benar halus. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.  

2. Tumis Bumbu:Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga tanek, matang, dan pecah minyak. Tambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih harum.  

3. Tambahkan Lemak Sapi: Jika menggunakan lemak sapi, masukkan ke dalam tumisan dan aduk hingga merata. Lemak sapi akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat.  

4. Masak Kuah: Tuangkan 1,5 liter air, aduk rata, lalu biarkan mendidih. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya.  

5. Masukkan Cabai Rawit: Agar rasa pedasnya lebih menggigit, masukkan cabai rawit utuh ke dalam kuah. Semakin banyak cabai, semakin pedas dan nikmat!  

6. Rebus Bakso: Setelah kuah mendidih, masukkan bakso dan masak hingga mengapung, tandanya sudah matang. Koreksi rasa sesuai selera.  

Penyajian:

Bakso kuah pedas ini paling enak disajikan panas-panas dengan tambahan bawang goreng, irisan daun seledri, dan sambal ekstra bagi yang suka pedas. Bisa dinikmati begitu saja atau dengan nasi hangat.  

Dengan rasa pedas gurih yang bikin nagih, bakso kuah ini bisa jadi alternatif menu lebaran yang lebih ringan tetapi tetap spesial. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasi pedasnya!