Resep Sederhana Ikan Mas Goreng dengan Sambal Bawang Jeruk Limau dan Tumis Sawi Putih

Purwasuka – Mau masakan rumahan yang enak, simpel, dan bikin nagih? Coba menu Ikan mas goreng, sambal bawang dan tumis sawi ini.

Perpaduan ikan mas goreng yang renyah, sambal bawang pedas segar dengan aroma jeruk limau, serta tumisan sawi putih yang gurih dan segar ini lasti bikin makan jadi lebih lahap!  

1. Resep Ikan Mas Goreng yang Renyah dan Gurih  

Bahan: 

- 2 kg ikan mas, dibersihkan  

- 1 sdm garam  

- 2 buah jeruk nipis (atau lemon)  

- 2 sdm ketumbar bubuk (opsional)  

- Minyak goreng secukupnya  

Cara Membuat  

1. Lumuri ikan mas dengan garam, pastikan masuk hingga ke celah-celah ikan agar meresap.  

2. Buat sayatan di tubuh ikan agar bumbu lebih menyerap.  

3. Peras jeruk nipis ke seluruh bagian ikan untuk menghilangkan bau amis.  

4. Taburkan ketumbar bubuk (jika ada), lalu ratakan dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.  

5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ikan dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan garing. 

6. Angkat dan tiriskan.  

Tips: Jika ingin lebih renyah, goreng ikan dengan teknik deep fry(minyak banyak) dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.  

2. Resep Sambal Bawang Jeruk Limau yang Pedas Segar

Bahan: 

- 150 gr cabai rawit merah  

- 150 gr bawang merah  

- 5 siung bawang putih  

- 100 ml minyak goreng  

- 1 sdt garam  

- ½ sdt kaldu bubuk (atau ¼ sdt micin)  

- 1 buah jeruk limau (bisa diganti jeruk nipis/lemon)  

Cara Membuat: 

1. Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih (tanpa air) hingga agak kasar.  

2. Panaskan 100 ml minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.  

3. Masukkan cabai dan bawang merah yang telah dihaluskan, aduk rata.  

4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk hingga matang dan aroma pedasnya keluar.  

5. Sebelum diangkat, peras jeruk limau ke dalam sambal agar rasanya lebih segar.  

6. Aduk rata, matikan api, dan siap disajikan. Tips: Jika suka tekstur sambal yang lebih halus, bisa tambahkan sedikit minyak goreng saat menghaluskan bahan.  

3. Resep Tumis Sawi Putih yang Segar dan Gurih  

Bahan:

- 500 gr sawi putih, dipotong-potong  

- 3 siung bawang putih, cincang halus  

- 200 ml air  

- 1 sdt garam  

- ¼ sdt micin (bisa diganti kaldu bubuk)  

Cara Membuat: 

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.  

2. Tambahkan 200 ml air, garam, dan micin. Biarkan mendidih.  

3. Masukkan sawi putih, aduk rata, dan masak sebentar saja agar tetap renyah.  

4. Jika sudah layu, segera angkat dan sajikan.  

Tips: Jangan memasak sawi terlalu lama agar tetap kriuk dan vitaminnya terjaga.  

Penyajian:

Tata ikan mas goreng yang renyah di piring saji, beri sambal bawang di sisi piring, dan tambahkan tumis sawi putih sebagai pelengkap. Rasanya gurih, pedas, segar, dan kaya rasa.

Makan dengan nasi hangat, dijamin makin nikmat! Selamat mencoba!