Wajib Coba, Modal Satu Adonan Jadi Tiga Kue Kering Spesial untuk Lebaran!
- Yout
Purwasuka – Lebaran identik dengan kue kering yang menggoda selera, seperti nastar, kastengel, dan putri salju.
Biasanya, membuat tiga jenis kue lebaran ini membutuhkan waktu lama. Tapi kali ini, ada cara praktis untuk membuat kue lebaran dari satu adonan dasar!
Selain itu, kue lebaran ini hemat waktu, bahan, dan tetap lezat. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 250 gram margarin atau mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 30 gram susu bubuk
Bahan Tambahan:
- Selai nanas untuk nastar
- Keju parut untuk kastengel
- Gula halus untuk putri salju
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur Omega
- 1 sendok teh minyak goreng (jernih)
- 1 sendok teh kental manis
Cara Membuat Adonan Dasar
1. Campurkan margarin dan gula halus, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga pucat (sekitar 1-2 menit).
2. Masukkan kuning telur, aduk sebentar hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan tepung maizena dan susu bubuk.
4. Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis. Jangan overmix agar kue tidak melebar saat dipanggang.
5. Jika adonan terasa lembek, simpan di kulkas selama 15 menit sebelum dibentuk.
Setelah adonan siap, bagi menjadi tiga bagian untuk membuat nastar, kastengel, dan putri salju.
1. Nastar Lumer di Mulut
Cara Membentuk Nastar:
- Ambil 7 gram adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas.
- Bulatkan hingga rapat dan tata di loyang.
Panggang Nastar:
1. Oven dengan suhu 140°C selama 40 menit (api atas bawah).
2. Setelah setengah matang, dinginkan sebentar lalu olesi dengan campuran kuning telur.
3. Oleskan dua kali agar warna lebih cantik dan mengkilap.
4. Panggang lagi dengan suhu 100°C selama 15 menit hingga matang.
2. Kastengel Keju Gurih
Cara Membentuk Kastengel:
- Campurkan adonan dengan keju parut secukupnya.
- Gilas setebal 0,5 cm, lalu potong-potong memanjang.
- Tata di loyang, olesi dengan kuning telur, lalu taburi keju parut di atasnya.
Panggang Kastengel:
- Panggang dalam oven suhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang dan keemasan.
3. Putri Salju Lumer di Mulut
Cara Membentuk Putri Salju:
- Gilas adonan dan cetak dengan bentuk bulan sabit atau bulat.
- Susun di loyang dan panggang pada suhu 140-150°C selama 25 menit.
- Saat masih panas, gulingkan ke dalam gula halus agar lapisan gulanya menempel sempurna.
Penyimpanan dan Penyajian
Setelah kue benar-benar dingin, masukkan ke dalam toples agar tetap renyah dan tahan lama. Sekarang, Lebaran jadi lebih mudah dengan tiga kue dalam satu adonan!
Mau coba yang mana dulu? Nastar, kastengel, atau putri salju?
