Cara Mengolah Ayam Utuh Jadi Ayam Goreng Terbang: Renyah, Gurih, dan Pedas!

Purwasuka – Mau bikin ayam goreng yang unik dan beda dari biasanya? Ayam goreng terbang ini bisa jadi pilihan! 

Tekstur ayam goreng terbang ini luar biasa renyah, rasanya gurih, pedas, dan super nikmat.

Selain itu, ayam goreng terbang ini cocok banget buat makan rame-rame bareng keluarga. Yuk, kita langsung buat!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama: 

- 2 ekor ayam utuh  

- 4 sendok makan bumbu dasar kuning

- 1,5 liter air (bisa ditambah jika kurang)  

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok teh garam 

- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

Bahan Pelapis:

- Tepung bumbu serbaguna hot & spicy

Pelengkap:

- Tempe goreng

- Tahu goreng

- Saus keju

- Cabe bubuk atau sambal tabur (sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Goreng Terbang

1. Menyiapkan Ayam

- Ambil ayam utuh, belah bagian dada tapi jangan sampai putus.  

- Bentangkan ayam seperti bentuk bakakak, lalu tekan-tekan hingga melebar.  

- Lakukan hal yang sama untuk ayam satunya.  

2. Merebus Ayam dengan Bumbu

- Siapkan panci, lalu campurkan bumbu dasar kuning, daun salam, garam, dan kaldu bubuk dengan air.  

- Aduk rata, lalu nyalakan api kompor hingga mendidih.  

- Masukkan ayam yang sudah dibentuk tadi, lalu rebus selama 30 menit hingga empuk dan bumbu meresap.  

- Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.  

3. Melapisi Ayam dengan Tepung 

- Balurkan tepung bumbu serbaguna hot & spicy ke seluruh permukaan ayam.  

- Karena ayam masih agak basah setelah direbus, tepung akan menempel dengan baik.  

4. Menggoreng Ayam hingga Renyah 

- Panaskan minyak dalam jumlah banyak agar ayam bisa terendam sempurna saat digoreng.  

- Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan ayam satu per satu.  

- Gunakan dua saringan atau penjepit agar lebih mudah membalik ayam.  

- Goreng hingga kuning keemasan dan renyah. Jika suka tekstur yang lebih krispi, bisa digoreng sedikit lebih lama.  

- Setelah matang, angkat dan tiriskan.  

5. Penyajian Ayam Goreng Terbang

- Letakkan ayam goreng di atas piring saji.  

- Tambahkan tempe goreng dan tahu goreng sebagai pelengkap.  

- Siram dengan saus keju biar makin lezat.  

- Taburkan cabe bubuk atau sambal tabur sesuai selera agar ada sensasi pedasnya.  

Siap Dinikmati!

Ayam Goreng Terbang ini super renyah, gurih, dan pedas, dengan daging yang tetap empuk karena sudah direbus lebih dulu. Rasanya beda dari ayam goreng biasa dan cocok banget buat hidangan keluarga atau acara spesial.