Cara Mudah Bikin Kue Lumpur Labu Kuning, Lembut, Manis dan Creamy
- YouTube @Ceceromed Kitchen
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning yang Lembut dan Creamy
- Kupas, potong dan cuci labu kuning. Kemudian kukus hingga matang dan teksturnya empuk.
- Di wadah lain, tuang 200 ml santan kental instan, tambahkan 300 ml air, dan masukkan 1 lembar pandan, kemudian rebus. Tambahkan 1 sdt garam, 150 gram gula pasir, aduk hingga gula pasirnya larut. Lalu tambahkan susu kental manis, terus rebus hingga mendidih kemudian matikan api.
- Cairkan margarin di atas wajan dengan api kecil. Pastikan tidak jadi minyak goreng agar aromanya tetap gurih.
- Masukkan labu kuning yang sudah dikukus ke dalam blender, masukkan campuran santan, susu kental manis dan gula yang sudah direbus. Tambahkan 2 butir telur kemudian nyalakan blender hingga semua bahan halus.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan lalu blender lagi. Matikan blender lalu tambahkan margarin yang sudah dicairkan kemudian blender lagi.
- Siapkan cetakan di atas api kecil, oles cetakan dengan margarin tipis kemudian tuangkan adonan ke cetakan dan tutup. Setelah setengah matang, tambahkan kismis dan buah kering sebagai topping.
